Кролик в хлебно-сметанном соусе

Из подсохшего хлеба получается очень аппетитный соус для кролика — попробуйте! Гарнир к этому блюдо не обязателен, подавайте кролика с салатом из свежих овощей.

Кролик в хлебно-сметанном соусе

Печать рецепта

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 20 минуты минут

Общее время 40 минуты минут

Блюдо Основные блюда

Порции 2 порции

Калории 228 ккал

Ингредиенты

  

• 2 шт. Окорочок кролика на кости
• 2 ломтя Засохший белый хлеб
• 3-4 ст. л Сметана
• 50 мл. Белое сухое вино
• 1 зубчик Чеснок
• Оливковое масло
• Луковица
• Несколько веточек тимьяна
• Соль
• Свежемолотый черный перец

Инструкции

 

• Хлеб залейте водой, окорочка обжарьте на оливковом масле дорумяной корочки, отложите на тарелку.
  
• В оставшемся масле спассеруйте на небольшом огне мелконарезанный лук до прозрачности, верните окорочка в сковороду и влейте вино, дайте ему выпариться, долейте немного воды, положите тимьян, накройте сковороду крышкой и тушите 15-20 минут.
  
• Отожмите хлеб от лишней жидкости, соедините со сметаной и разомните вилкой до однородности, посолите по вкусу, добавьте пропущенный через пресс чеснок.
  
• Добавьтесметанно-хлебную массу к кролику, перемешайте, прогрейте 1 минуту — подавайте,посыпав свежемолотым перцем!